Pizza dulce de chocolate blanco

Dicho y hecho! Ya está la receta nueva testada y mMmMmM... Que rico!! A los más golosos les va a encantar!
Se trata de un pizza dulce de chocolate blanco! Y la receta... allá va!!!

Ingredientes: para 6 pizzas mini

Para la masa:

- 500 gr de harina de trigo de fuerza.
- 250 ml de agua templada
- una cucharadita de sal
- 12,5 gr de levadura fresca o 4 gr de levadura seca de panadero.
- 25 ml de aceite de oliva de aceite virgen.
- una cucharada de esencia de vainilla.

Para el relleno y decoración:

- una tableta de chocolate blanco de postres Nestlé
- una tableta de chocolate de postres Nestlé
- medio bote pequeño de nocilla blanca ( al gusto blanca o chocolate)
- 100 ml de nata para montar
- mozzarella rallada

Paso a paso:

1- en un bol echar la harina, menos 50 gr que luego agregaremos para engordar la masa y trabajarla mejor.
2- hacer un hueco en medio del montón de harina y agregar la levadura deshecha en un poco de agua tibia. Mezclar todo bien agregando el resto de agua tibia poco a poco. Subir la velocidad de amasado.
3- bajar la velocidad y verter el aceite de oliva, la sal y la esencia de vainilla y seguir amasando. Volvemos a la velocidad rápida.
4- una vez tengamos una masa elástica, que no se pega demasiado la pondremos en un bol enharinado, para que no se pegue, tapado con film transparente, y la dejaremos levar al menos una hora.
5- cuando la masa haya doblado su tamaño volveremos a amasarla en una superficie enharinada y le sacaremos todo el aire. Partiremos la porciones.
6- cogemos las porciones de una a una y le damos la forma de pizza, primero con las manos y luego estiraremos un poco con el rodillo.
7- pincharemos con un tenedor la pizza para que en el pre horneado no suba.
8- precalentamos el horno al menos 10 minutos a 200 grados con calor arriba y abajo.
9- metemos las pizzas, de dos en dos, en el horno y horneamos a 200 grados durante 5-7 minutos.
10- mientras mezclamos la nocilla con la nata hasta que quede diluida pero no liquida.
11- rallamos el chocolate blanco para la decoración.
12- cuando tengamos las pizzas con el primer horneado le echamos la nocilla diluida (como si fuera el tomate tradicional), luego le echamos la mozzarella y por último le agregamos el chocolate blanco rallado por encima.
13- horneamos a 180 grados de 5 a 8 minutos, hasta que el chocolate y el queso se derrita y se dore un poco.
14- una vez fuera podemos terminar de decorar la pizza con mas dulce... Plátano en rodajas, nueces, almendras o más chocolate!

Lo dejo a vuestra elección! Y sobre todo, que no os choque la mezcla de la mozzarella con el chocolate! Atreveos a probarlo porque os va a encantar!

Espero que os guste!

Tu nombre en fieltro...

Lo que tengo hoy para enseñaros es creativo pero no se come, al menos eso creo... jaja
Son letras de fieltro rellenas y muy blanditas que componen nombres infantiles. 
Y es que hay veces que, aunque parezca mentira, me apetece salir de la cocina y hacer otras labores, llámese coser, cantar (mentira, cantar ni en la ducha jaja), leer, pintar... Todo muy creativo como podéis ver :P
En fin!! Espero que os gusten tanto como a mi!!
Un besete y feliz día!!

Ensaimada Mallorquina, receta y paso a paso

Lo prometido es deuda!! Aquí os dejo la receta de las ensaimadas mallorquinas!! Maaaaadre mía cómo huelen!! y lo mejor es cómo saben!!! Así que aquí os las presento y os paso la receta y el paso a paso!! Espero vuestras experiencias!!

ENSAIMADA MALLORQUINA:

Ingredientes:

750 gr de harina de fuerza
4 huevos XL
200 gr de azúcar normal
50 gr de levadura fresca prensada
300 ml de leche
azúcar glas para decorar
1 huevo batido para pintar antes de hornear
Manteca de cerdo de buena calidad para "hojaldrar".

Paso a paso:

- Preparamos la masa madre. Cogemos la mitad de la harina y le agregamos toda la levadura desleída en la leche tibia. Cuando tengamos una masa homogénea, hacemos una bola, la ponemos en un bol tapada con fil transparente y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa madre haya doblado su tamaño le vamos incorporando los huevos uno a uno y volvemos a amasar, le agregamos el azúcar y el resto de la harina. Amasamos a velocidad máxima durante unos 5-8 minutos hasta que nos quede una masa elástica, muy elástica, que se despegue del bol. La dejamos reposar más o menos media hora.
- Dividimos la masa en las porciones que queramos según queramos hacer ensaimadas grandes o pequeñas. Con una porción de unos 60 gr. nos salen unas ensaimadas levadas y horneadas medianas.
- En la superficie donde vayamos a preparar la masa de las ensaimadas ponemos bastante manteca de cerdo para que no se pegue.
- Ponemos la porción de masa elegida, la estiramos en forma rectangular, o bien con las manos suavemente o con el rodillo aceitado y le ponemos bastante manteca de cerdo a la masa. No os preocupéis por echarle mucha, cuanta más tenga, mejor.
Esa masa estirada y enmantecada hay que seguir estirándola hasta que quede casi transparente. Es por eso que necesitamos que la masa haya quedado elástica en el proceso de amasado.
- Para estirar correctamente la porción de masa os recomiendo que lo hagáis con las manos, suavemente, levantando los bordes de la masa y dándole aire mientras estiráis. Lo normal es que se rompa un poco, incluso bastante, teniendo en cuenta lo finita que la queremos. Pero no os preocupéis, cuando la enrolléis no se notará. Lo importante es que quede muy muy fina.
- Una vez estirada, vamos haciendo cilindros de un extremo a otro del rectángulo hasta conseguir un cordón enrollado de masa.
- Estiramos bien el cordón sin que se rompa y procedemos a darle forma de ensaimada en un papel vegetal de horno.
- Tened en cuenta que lo siguiente es el proceso importantísimo de levado de la ensaimada ya formada, que durará aproximadamente de 8 a 12 horas (yo las dejo toda la noche levando). Así que no le deis la forma perfecta, dejad sitio entre los bordes para que cuando leve no pierda la forma.
- Si vais a hacerlas pequeñas no pongáis más de 4 en una bandeja durante el proceso de levado o se pegarán. Dejad bastante espacio entre una y otra.
- Después de haber levado durante toda la noche, pintar con huevo y hornearlas en tandas de 4 mini, 2 medianas o una grande.
- Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos con calor arriba y abajo.
- Hornear con calor arriba y abajo durante 12-15 minutos (hasta verlas dorar) a 180º.
- Recién sacadas del horno poner en una rejilla, espolvorear azúcar glas sobre ellas y dejarlas enfriar.
- Después podéis rellenarlas de lo que más os guste, cabello de ángel, nata, chocolate... Al gusto!

Considero que es preferible rellenarlas así que no hacerlo en el proceso de amasado, pues es un pelín más complejo. En el caso de que queráis meterle el relleno antes de hornearlas sólo tenéis que meterlo en el principio del cilindro, poniéndole una tira de masa de apoyo para que el relleno no se salga y seguir enrollando hasta conseguir el cordón de masa. Después le daremos forma normal y seguiremos el proceso típico hasta hornearlas.

Espero que le deis buen uso a esta recetilla y que me vayáis contando vuestras experiencias con las ensaimadas mallorquinas!! A mi me tienen enamorá! jaja
Un besazo y feliz domingo!

Sorteo de agradecimiento 2000 Fans!!!!

Por fin!! Lo prometido es deuda!! Una vez terminadas las fiestas, cumplidos los objetivos y como "regalo de reyes! os traigo un sorteillo para celebrar que ya somos más de 2000 usuarios en la página de Mi Repostería Creativa de Facebook!! www.facebook.com/mireposteriacreativa
El sorteo comenzó ayer, 6 de enero de 2014, y llegará a su fin el próximo 6 de febrero de 2014! Así que tenéis todo un mes para participar y cruzar los dedos!
El premio es un lote de productos de repostería creativa, cortadores, moldes, packaging, libro... y muchas más cosas! Así que no perdáis el tiempo y entrar en el enlace de easypromos, aplicación de facebook oficial que se encarga de apuntar a los participantes y hacerles cumplir los pasos necesarios para poder entrar en juego. El ganador también lo elegirá, aleatoriamente, la propia aplicación... así no hay problema ninguno, todo es totalmente legal.
Los pasos a seguir para participar son estos: 

1- Pinchar en el enlace de la promoción de easypromos 
https://basicfront.easypromosapp.com/p/129731

2- Dentro de la aplicación de easypromos tendréis que ser fans de la página de Mi Repostería Creativa para poder continuar... Si ya lo sois no os pondrá pegas, y para los que no lo sean les darán la oportunidad de darle "Like" o "me gusta" a mi página desde la propia aplicación!

3- Darle a participar

4- Rellenar los datos que allí os piden, nombre, email, ciudad y País de residencia.

5- Para terminar os saldrán tres botones, abajo, uno para compartir en vuestro muro, otro para invitar amigos al sorteo y otro para hacer un comentario. Recordad que como mínimo hay que hacer dos de ellos, compartir y comentar. Y si ya invitáis a vuestros amigos directamente pues mejor que mejor!

6- Cumpliendo esos pasos ya estaréis apuntados para participar en el sorteo de Mi Repostería Creativa que se celebrará el próximo 7 de febrero!! Así que suerrrrrrte a todos!!!!

Para cualquier duda no os cortéis y contactar conmigo!!
Un besito y feliz día!!

Mi primer tutorial en Youtube!!! Galletas de mantequilla para tod@s!!!

Esta noche ya puedo dormir contenta, feliz y en pazzzzz!!!! Disfrutando del trabajo bien hecho, al menos para mi gusto!! Y estoy tan encantada porque en tiempo record he conseguido, yo solita, grabar y editar un vídeo tutorial con su receta y paso a paso para enseñar a mi gente a hacer unas deliciosas galletas de mantequilla!
Así que hoy no me extiendo más y os dejo que juzguéis por vosotros mismos (esperando que no seáis demasiado duros que es el primero, eh??? jaja).  A partir de ahora  intentaré sacar de forma relativamente frecuente diferentes tutoriales de decoración, modelado, pasta de goma, fondant, manga pastelera, layer cake, cupcakes... un poco de todo!! Para que aprendáis a vuestro ritmo y sin desembolsar un euro! Esto sí que es aprendizaje anticrisis, eh??? ^^
Pues nada!! Sólo espero que os guste y os sirva de algo!
Un besote!!

Tarta de Santiago

Mi queridísimo padre ha tenido hoy la gentileza de decirme, y cito textualmente, "que deje de hacer cupcakes de esos" y me dedique a hacerle cosas más castizas y que él reconozca fácilmente. Así que como no podía ser de otra manera, y los deseos de mi papi son órdenes... he venido de darme un bañito y le he preparado una estupenda y deliciosa Tarta de Santiago!
La verdad es que no es muy complicada de hacer, sólo os recomiendo que utilicéis buena materia prima para hacerla. Así conseguiréis un mejor sabor y textura en el paladar.
Os dejo la recetilla por si se os antoja a vosotros, o a vuestro papá :P

TARTA DE SANTIAGO

INGREDIENTES:

• 4 yemas de huevo
• 3 claras de huevo
• 75 gr de mantequilla sin sal
• 125 gr de almendra cruda molida
• 25 gr de harina
• media cucharadita de ralladura de limón (sólo lo amarillo)
• media cucharadita de canela
• 125 gr de azúcar blanco (normal)
• un chupito de licor de orujo de hierbas
• Azúcar glas para decorar con una plantilla de la Cruz de Santiago recortada

PASO A PASO:

1. Precalentar el horno a 180º
2. Derretir la mantequilla y reservar
3. Batir las yemas, el azúcar y la canela.
4. Agregarle a la mezcla anterior la mantequilla y batir.
5. Añadirle la ralladura de limón, la harina y las almendras removiendo lentamente
6. Agregar el licor de orujo de hierbas y mezclar.
7. Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar a la masa anterior con movimientos envolventes.
8. Verter en un molde e introducir en el horno, con calor arriba y abajo, a 170º durante 30-35 minutos.
9. Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar con azúcar glas sobre la plantilla de la Cruz de Santiago.

Espero que os guste y os resulte sencilla la receta! En un ratito tenéis una deliciosa merienda!!

"Made With Love" (y a manita...) Cupcakes de café y merengue italiano

Si las penas con pan son menos, con cupcakes las penas desaparecen! jaja Y como esta semana está siendo especialmente movidita... he aprovechado para meter un chute de café en el sitio más oportuno :P
De momento mis recetas seguirán estando en el blog, pero pronto podréis verme la cara mientras os doy la receta y os echo una manilla con el paso a paso! Sí, sí... no puedo avanzaros mucho más pero estoy segura que os encantará este nuevo proyecto!! Lo mejor y más importante... es gratis! jaja Quiero decir, gratis para vosotros, que podréis verme sin tener que comprar ningún curso! :P
Así que al final de todo la cosa ha salido bien! Como digo siempre... "Se cierra una puerta y se abren mil ventanas".
Sin más dilación, voy a pasar a daros la receta de esta deliciosa merienda hecha con mucho amor:

CUPCAKES DE CAFÉ CON MERENGUE ITALIANO 

CUPCAKES DE CAFÉ:

INGREDIENTES:

• 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 220 gr de azúcar blanco
• 3 huevos talla M
• 200 gr de harina de repostería
• 1 cucharadita y media de levadura tipo Royal
• 120 ml de leche semidesnatada a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharaditas de café soluble tipo Nestcafé

PASO A PASO:

1. Precalentar el horno a 180 º (Si es con ventilador a 160º)
2. Tamizar la harina con la levadura y reservar
3. Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea y blanquecina.
4. Añadimos los huevos, uno a uno y mezclamos bien hasta que se integren.
5. Incorporar la mitad de la harina, levadura, las dos cucharaditas de café soluble y batir a velocidad media en nuestra máquina o robot de cocina.
6. Añadir la leche con el extracto de vainilla a la mezcla anterior.
7. Echar el resto de la harina y la levadura y mezclar bien hasta que quede una mezcla homogénea.
8. Verter en las cápsulas llenando sólo dos tercios de la misma (yo prefiero llenar hasta la mitad para que queden unos cupcakes bajitos)
9. Hornear de 15 a 20 minutos a 160º
10. Dejar enfriar los cupcakes en una rejilla.

MERENGUE ITALIANO:

INGREDIENTES:

• 4 Claras de huevo (sacarlas de la nevera una hora antes)
• 400 gr de azúcar blanco
• 1 vaso de agua (240 ml)

PASO A PASO:

1. Separar las claras de las yemas. (Evitar que caiga cualquier resto de yema, esto podría ocasionar problemas al montar las claras)
2. Dejar las 4 claras fuera de la nevera, mínimo una hora antes de la preparación.
3. Separar 100 gr de azúcar del total y reservar.
4. Batir a velocidad media en nuestro robot las 4 claras de huevo hasta que empiecen a espumar.
5. Ponemos 300 gr de azúcar blanco en un cazo al fuego con el vaso de agua, sin remover. Lo dejamos hasta que llegue a hervir.
6. Cuando tengamos las claras a punto de nieve le agregamos los 100 gr de azúcar restante sin parar de batir hasta que se integre.
7. En este momento nuestro almíbar de azúcar y agua ya estará en estado de ebullición y tenemos que comprobar si está en estado óptimo. Para ello usaremos un termómetro de cocina (estará listo cuando esté a 120º) o una espumadera. Metemos la espumadera hasta el fondo y cuando la saquemos tienen que hacerse "pompitas" pequeñas en los boquetitos como cuando hacemos pompas de jabón.
8. Empezaremos a ver que las claras montan mejor y se va convirtiendo en un merengue cada vez más firme y brillante.
9. Retiramos el almíbar del fuego y lo vertemos "en hilo" a nuestro merengue sin dejar de batir a velocidad alta en nuestro robot.
10. A medida que se vaya enfriando nuestro merengue irá montando mejor. 
11. Os recomiendo que si no vais a necesitar mucha cantidad de merengue hagáis esta receta con la mitad de los ingredientes, así el merengue montará mucho más rápido y no fundiréis el motor de vuestro robot... jeje
12. Una vez tengáis el merengue sólo tenéis que meterlo en vuestra manga pastelera y decorar los cupcakes!

Así que ya sabéis... a poner en práctica esta recetilla que es bien simple y está de vicio!! Un beso enorme y feliz fin de semana! Muuuuuak! :*